Lato to czas, kiedy owoce i warzywa smakują najlepiej, a w sklepach jest ich duży wybór. Warto wykorzystać sezonowe produkty do przygotowania pysznego, zdrowego śniadania. Oto 5 sprawdzonych przepisów!
Owsianka z borówkami
Owsianka to jedna z najczęstszych pozycji śniadaniowych osób, które dbają o linię i są aktywne fizycznie. Latem można dodać do owsianki świeże owoce sezonowe, jak na przykład borówki. W podobny sposób można przygotować kaszę jaglaną.
Składniki:
- szklanka płatków owsianych
- szklanka mleka roślinnego
- 2 garście borówek amerykańskich (mogą też być jagody lub maliny)
- miód do smaku
Sposób przygotowania
Do małego garnka lub rondelka wlewamy mleko. Dodajemy płatki owsiane i doprowadzamy mleko do wrzenia (cały czas mieszając). Następnie zmniejszamy ogień i gotujemy jeszcze przez około 5 minut. Owsiankę wykładamy na miseczkę i posypujemy borówkami lub innymi owocami. Możemy też wymieszać owsiankę z odrobiną miodu.
Frittata z warzywami
Frittatę, czyli omlet po włosku, możemy przyrządzić z różnymi dodatkami. Najlepsze będą sezonowe warzywa, na przykład papryka, pomidory i szpinak. Frittata to fantastyczna propozycja na letnie śniadanie w większym gronie.
Składniki:
- 6 jajek
- 1 cebula
- 1 papryka
- pół papryki
- 1 dojrzały pomidor
- 125 g młodego szpinaku
- ząbek czosnku
- 4 łyżki oleju lub oliwy
- sól
- pieprz
- świeże zioła lub szczypiorek do dekoracji
Sposób przygotowania:
Kroimy cebulę w piórka, paprykę w dość sporą kostkę i wrzucamy je razem na rozgrzaną patelnię posmarowaną olejem lub oliwą nadającą się do smażenia. W tym czasie rozgrzewamy piekarnik do 200°C. Smażące się warzywa doprawiamy solą i pieprzem. Kiedy są już dosyć miękkie, dorzucamy umyty i osuszony szpinak oraz pokrojony lub zmiażdżony ząbek czosnku. Po kilku minutach wykładamy przysmażone warzywa do formy na tartę, zalewamy je równomiernie 6 rozbełtanymi, posolonymi jajkami, a na wierzch układamy plastry pomidora. Pieczemy do zezłocenia (nie za długo, żeby frittata nie była sucha). Kroimy w trójkąty i dekorujemy świeżymi ziołami lub szczypiorkiem.
Jajka sadzone w pomidorach
Polskie pomidory latem smakują obłędnie. Jajka zapieczone w pomidorowych „miseczkach” to niecodzienny sposób na zaserwowanie popularnych śniadaniowych produktów. Znakomicie smakują z czosnkowo-ziołowymi grzankami własnej roboty.
Składniki:
- okrągły, duży pomidor
- 2 jajka
- łyżeczka bułki tartej
- pół łyżeczki drobno posiekanego szczypiorku
- łyżeczka oliwy z oliwek
- grzanki z chleba razowego
Sposób przygotowania:
Pomidora myjemy, ścinamy na pół i wydrążamy środek, tak żeby powstały dwie pomidorowe miseczki. Wnętrze pomidora osuszamy papierowym ręcznikiem. Nagrzewamy piekarnik do 180°C. Do pomidora wsypujemy odrobinę bułki tartej i posiekany szczypiorek. Skrapiamy oliwą, a następnie wbijamy do środka jajko. Pieczemy około 20 minut, aż żółtko się zetnie. Wyjmujemy z piekarnika i podajemy z pieczywem.
Kanapki z twarogiem
Kanapki z twarogiem, jogurtem naturalnym i rzodkiewką, to idealny pomysł na szybkie, letnie śniadanie.
Składniki:
- 20-30 dag twarogu
- rzodkiewka
- jogurt naturalny
- sól
- pieprz
- szczypiorek
Sposób przygotowania:
Do twarogu dodajemy pokrojoną rzodkiewkę i 3-4 łyżki jogurtu naturalnego. Następnie doprawiamy szczyptą soli, pieprzu i dokładnie mieszamy. Twaróg świetnie smakuje ze szczypiorkiem i pełnoziarnistym pieczywem.
Omlet na słodko
Omlety zazwyczaj jemy na słono. Warto jednak spróbować słodkiej wersji omletu z dodatkiem owoców. Ciepły i puszysty omlet ze świeżymi owocami, to doskonała propozycja dla łasuchów.
Składniki:
- 2 jajka
- 4 łyżki mąki pszennej
- 5 łyżek mleka
- szczypta soli
- 1/2 banana
- mała garść owoców sezonowych (np. malin, jagód lub borówek)
- 1/2 kubeczka jogurtu greckiego
- odrobina masła lub oleju
- opcjonalnie kakao
Sposób przygotowania
Białka oddzielamy od żółtek. Białka umieszczamy w misce, dodajemy szczyptę soli i ubijamy na sztywną pianę. Do żółtek dodajemy mleko, mąkę i mieszamy (możemy dodać też odrobinę kakao). Bardzo delikatnie łączymy wszystko razem. Na patelni rozpuszczamy trochę masła lub oleju rzepakowego. Masę wylewamy na patelnię. Smażymy na małym ogniu. Gdy omlet się zetnie, przewracamy go na drugą stronę. Wykładamy omlet na talerz i nakładamy jogurt oaz owoce.
