Przepisy

Szybkie przepisy do 15 minut

Chcesz odżywiać się zdrowo, ale często brakuje Ci czasu na gotowanie? Specjalnie dla Ciebie przygotowaliśmy TOP 3 PRZEPISY NA JESIEŃ, które wzmacniają, rozgrzewają i sycą, a ich przygotowanie nie zajmie Ci więcej niż 15 minut! :)

Poznaj szybkie przepisy na obiad i na kolację

PARPADELLE Z BOROWIKAMI I ROZMARYNEM

Składniki (1 porcja):

• 60 g makaronu parpadelle pełnoziarnistego
• 10 g oliwy extra virgine
• 80 g borowików
• 1 jajko
• 1 żółtko
• 10 g parmezanu
• 1 g pieprzu kolorowego
• 1 g soli 
• Kilka liści świeżego rozmarynu

Opis przygotowania:

Borowiki starannie oczyść, a następnie pokrój na małe kawałki. Najlepiej jest pokroić grzyby w paski lub plastry wzdłuż, nie usuwając przy tym nóżek. Następnie przygotuj miskę i wbij do niej całe jajko oraz 1 żółtko. Dokładnie wymieszaj widelcem i dodaj szczyptę pieprzu. Doskonale sprawdzi się pieprz grubo roztarty w moździerzu. Zetrzyj parmezan do oddzielnego naczynia i przygotuj listki świeżego rozmarynu.
Makaron ugotuj w osolonej wodzie według instrukcji podanej na opakowaniu. Podczas gotowania się makaronu, rozgrzej patelnię grillową, natłuszcz borowiki oliwą i usmaż je na patelni. Musisz przy tym bardzo uważać – grzyby potrzebują niewiele czasu, aby się ugrillować i powinny one zachować jędrność. Grzyby zdejmij z patelni. Odcedź ugotowany makaron i przełóż go do miski jajkami, a następnie dokładnie wymieszaj całość. Masa jajeczna powinna lekko się ściąć. Do tak przygotowanego dania dodaj rozmaryn, parmezan i borowiki.

ORKISZOWE NALEŚNIKI DYNIOWE

Składniki (4 naleśniki):

• 200 ml mleka sojowego
• 50 g mąki orkiszowej
• 30 g puree z dyni Hokkaido
• 1 jajko
• 10 g oleju rzepakowego
• 1 g cynamonu
• 0.5 g proszku do pieczenia

Opis przygotowania:

Wszystkie składniki łączymy dokładnie za pomocą blendera. Ciasto mieszamy i na rozgrzanej patelni (bez dodatkowego tłuszczu) smażymy cienkie naleśniki.

Podajemy je z waniliowym twarożkiem lub ulubionymi owocami sezonowymi (np. gruszką, śliwką, winogronami).

SAŁATKA Z CYKORII, RADDICHIO, BURAKA I MOZARELLI

Składniki:

• 2 żółte cykorie
• 1 główka raddichio
• 4 upieczone buraki pokrojone w ćwiartki
• 1 sztuka mozzarelli
• 15g uprażonych orzechów włoskich
• 5g posiekanego szczypiorku

Dressing do sałatki:

• 1 łyżka czerwonego octu winnego
• 1 łyżeczka musztardy
• 1 posiekana szalotka
• 1 roztarty ząbek czosnku
• 2 łyżki oliwy extra virgine

Opis przygotowania:

Wymieszaj wszystkie składniki na dressing. Oberwij liście cykorii i ułóż je na talerzu., mieszając z porwanymi na małe kawałki raddichio. Na wierz ułóż pieczone buraczki pokrojone w kostkę i pokrojoną mozzarellę. Upraż orzechy włoskie, posyp nimi sałatkę i polej gotowym dressingiem. Smacznego!

Przepisy na szybkie dania dla całej rodziny

Smaczne i zdrowe dania nie zawsze wymagają czasochłonnego przygotowania. Podane przez nasz szybkie przepisy na obiad lub kolację są tego doskonałym przykładem! Wystarczy zaledwie 15 minut, aby wyczarować apetyczny posiłek dla całej rodziny.
Często brakuje Ci czasu na robienie zakupów i gotowanie? Pamiętaj o tym, aby zawsze mieć w kuchni podstawowe produkty, na bazie których błyskawicznie uszykujesz wiele dań. Makaron, mleko, mąka czy jajka to absolutna podstawa, której nie powinno zabraknąć w żadnej kuchni!

Oczywiście, zdrowe dania nie mogą się obyć bez dodatku warzyw, kryje kryją w sobie bogactwo składników odżywczych, w tym witamin i minerałów. Dlatego warto zadbać o to, aby w lodówce zawsze mieć ulubione warzywa, które można dodawać do różnych dań dla zwiększenia ich wartości odżywczej. Z ich pomocą można stworzyć wiele prostych, a jednocześnie smacznych posiłków.
Szybkie przepisy na kolację? Wystarczy ugotować makaron, dodać do niego odrobinę tłuszczu i dowolne warzywa – brokuły, kalafior, pomidory, paprykę – a następnie posypać całość żółtym serem i zapiec w piekarniku. Takie danie nie wymaga wiele czasu, a smakuje wyśmienicie i z pewnością przypadnie do gustu nawet najmłodszym domownikom!

Przepisy na szybkie dania - idealne dla zabieganych

Szybkie tempo życia stało się domeną naszych czasów. Jeśli i Ty należysz do osób, które nie narzekają na nadmiar wolnego czasu, przepisy na szybkie dania z pewnością przypadną Ci do gustu!
Pamiętaj jednak o tym, że nawet jeśli jesteś zabiegana, dbanie o zdrową dietę powinno być dla Ciebie priorytetem. Jedzenie w pośpiechu i rezygnacja z wartościowej żywności na rzecz niezdrowego jedzenia zdecydowanie nie jest dobrą drogą. Szybkie przepisy na obiad i kolację to zdecydowanie lepsze rozwiązanie, niż kupowanie gotowych produktów czy tzw. fast foodów.
Kolejnym świetnym rozwiązaniem dla osób zabieganych jest catering dietetyczny. To doskonały sposób na zadbanie o swoją dietę bez konieczności czasochłonnego gotowania i zastanawiania się, jakie produkty kupić na obiad lub kolację. Diety pudełkowe dostępne są w szerokiej gamie wariantów, odpowiadających na różne potrzeby Klientów.

Dlaczego warto wybrać nasze diety pudełkowe? W Be Diet Catering dokładamy starań, aby nasz jadłospis był nie tylko zdrowy, ale również apetyczny! Dotychczas firmy cateringowi kojarzyło Ci się z monotonnym menu i mało smacznymi potrawami? Jesteśmy przekonani, że nasza oferta pozytywnie Cię zaskoczy! W każdym tygodniu czekają na ciebie inne, starannie przygotowane dania i wyjątkowe smaki.
Lubisz kulinarne eksperymenty i nie boisz się nowości? Nasze diety pudełkowe to również świetna okazja do zaczerpnięcia inspiracji i poznania nowych, wartościowych produktów, których z powodzeniem możesz użyć w swojej kuchni!

Możesz zmienić swoją dietę i nawyki żywieniowe na lepsze bez względu na to, ile masz czasu. W Be Diet Catering wspieramy każdego, kto pragnie odżywiać się zdrowo i w kompleksowy sposób wspierać swój organizm. Jeśli nie chcesz schudnąć, a Twoim głównym celem jest racjonalne i zdrowe żywienie, idealnym wyborem dla Ciebie będzie nasza dieta Optimal. Jeśli rozważasz dietę redukcyjną, warto skonsultować to ze specjalistą, który dobierze dietę odpowiadającą Twoim indywidualnym potrzebom. Zapraszamy do kontaktu telefonicznego bądź mailowego. Nasi doświadczeni eksperci dietetyczni udzielą Ci fachowej odpowiedzi na wszelkie pytania związane z odżywianiem i zdrową dietą!

przez Be Diet Catering

Zdrowe zamienniki fastfoodów i słodyczy

Masz ochotę na coś na szybko?
Masz gorszy dzień albo po prostu nie masz ochoty spędzać dużo czasu w kuchni?
Nie korzystaj z restauracji, cukierni, piekarni… przygotuj posiłek w domu! Zdrowy fastfood lub słodka przekąska samodzielnie przygotowane w domu dadzą Tobie pewność co do jakości oraz świeżości użytych produktów. Domowy fast food czy zdrowe przekąski pozytywnie zaskoczą Cię swoim smakiem!

Sprawdzone przepisy na zdrowy fastfood w domu

Domowe wege burgery botwinkowe
Składniki:

• 2 pęczki botwiny z buraczkami
• ¾ szklanki suchej kaszy jaglanej
• 1 czerwona cebula, pokrojona w bardzo drobną kostkę
• ½ szklanki pestek dyni, drobno posiekanych i podprażonych na suchej patelni
• ½ szklanki sezamu, podprażonego na suchej patelni
• ¼ szklanki oleju
• 3 łyżki mąki z ciecierzycy, gryczanej lub dowolnej innej
• 2 – 3 łyżki sosu sojowego lub sosu tamari
• pół pęczka koperku, drobno posiekanego
• pół pęczka szczypiorku, drobno posiekanego
• ½ łyżeczki imbiru
• ½ łyżeczki zmielonych ziaren kolendry
• 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
• szczypta soli i czarnego pieprzu

Przygotowanie:
Piekarnik rozgrzać do 200 stopni. Kaszę jaglaną przelać wrzątkiem, wodę odlać i czynność powtórzyć. Następnie wlać 1 ½ szklanki wody, dodać szczyptę soli i gotować kaszę na minimalnym ogniu do czasu wchłonięcia płynu. W tym czasie botwinkę oczyścić, buraczki i łodyżki pokroić w drobną kostkę, zalać niewielką ilością wody i gotować 5 – 8 minut do czasu, aż botwinka będzie miękka. Następnie odcedzić i porządnie odcisnąć. Ugotowaną kaszę wymieszać w dużej misce z botwinką i resztą składników. Doprawić do smaku solą oraz czarnym pieprzem i ponownie dokładnie wymieszać rękami. Formować równej wielkości kotlety i układać je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Burgery piec 20 minut, następnie obrócić je i dopiekać kolejne 5 – 10 minut. Domowy fastfood gotowy!
Podawać w bułkach z warzywami lub do niedzielnego obiadu.

Frytki warzywne z domowym ketchupem
Składniki:

• batat
• ziemniak
• 2 małe buraki
• 2 marchewki (u mnie jedna żółta, jedna klasyczna)
• seler
• 2 gałązki rozmarynu lub 2-3 łyżeczki suszonych ziół (tymianek, bazylia, rozmaryn, oregano, ostra lub słodka papryka itp.)
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• ½ łyżeczki ostrej papryki
• sól i pieprz – do smaku
• 2 łyżki oliwy

Domowy ketchup

• ¼ puszka pomidorów krojonych,
• ¼ łyżeczki wędzonej papryki,
• ¼ łyżeczki słodkiej papryki,
• 1 łyżeczka octu jabłkowego,
• szczypta soli

Frytki warzywne to wspaniały pomysł na szybki i zdrowy fastfood w domu. Jak można je przygotować?
Warzywa dokładnie myjemy, szorując skórkę z nieczystości, obieramy. Kroimy na długie frytki o boku ok. 1 cm na 1 cm. Pokrojone warzywa układamy na blaszce. Posypujemy wybranymi ziołami i polewamy oliwą. Mieszamy. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni z termoobiegiem (lub 220 stopni C bez tej funkcji) na 20-25 minut lub nieco dłużej, jeśli pokroiliście je na większe kawałki.
Pomidory przelewamy do rondelka, dodajemy przyprawy i ocet. Zostawiamy je na małym ogniu, żeby odparowała woda. Keczup można podawać prosto z rondelka albo poczekać aż ostygnie i zblendować.


Pizza na orkiszowym spodzie z pomidorami, szynką parmeńską, parmezanem i rukolą
Składniki:

Ciasto:

• 250 g mąki
• 150 ml letniej wody
• 7 g suszonych drożdży
• łyżka ksylitolu
• łyżka oliwy
• szczypta soli

Sos pomidorowy:

• 500 ml passaty
• cebula
• 2 ząbki czosnku
• łyżka cukru
• szczypta pieprzu i soli

Dodatki:

• Szynka parmeńska
• Parmezan
• Pomidorki koktajlowe
• Rukola

Przygotowanie:
Wodę wymieszaj z ksylitolem, oliwą i drożdżami. Odstaw na 5 minut, aż drożdże rozpuszczą się w wodzie. Mąkę wymieszaj z solą w misce. Dodaj wodę z drożdżami. Gnieć ciasto aż będzie gładkie i odklei się od rąk. Podziel na dwie części, zrób kulki, odłóż na blat i przykryj ściereczką. Odczekaj godzinę aż ciasto wyrośnie. Posiekaj cebulę i czosnek. Podsmaż na patelni, dodaj passatę. Smaż do czasu, aż sos stanie się bardzo gęsty. Na koniec dodaj ksylitol, pieprz, sól i garść posiekanej świeżej bazylii.. Nadaje niesamowity smak pizzy. Kiedy ciasto wyrośnie rozwałkuj je. Możesz zrobić dwie okrągłe pizze, lub dwie podłużne tak jak ja. Posmaruj je sosem pomidorowym. Włóż do piekarnika rozgrzanego do 250 stopni (dolna grzałka) i piecz ok 7-10 minut, aż spód będzie miał złoty kolor. Po wyjęciu pokrój wedle uznania i posyp dodatkami.

Mus czekoladowy z awokado

• 1 dojrzałe awokado
• 2 dojrzałe banany średniej wielkości
• 2-4 łyżeczki kakao
• 6 – 8 łyżek mleka kokosowego lub innego

Przygotowanie:
Zmiksuj wszystkie składniki na gładką masę.

Domowe lody malinowe
Składniki:

• 450g malin mrożonych
• 180g jogurtu naturalnego
• 40g ksylitolu

Przygotowanie:
Mrożone maliny delikatnie rozpuść w kąpieli wodnej. Do rozpuszczonych malin dodaj ksylitol i gotuj na wolnym ogniu, co jakiś czas mieszając, aż do całkowitego rozpuszczenia się słodzika. Do dużej miski przelej jogurt i maliny z ksylitolem. Całość zblenduj mikserem do momentu, aż uzyskasz gładką masę. Zawartość miski odstaw na chwilę do ostygnięcia. Następnie przelej powstałą masę do foremek i wstaw je do zamrażalnika.

Domowe fast foody są nie tylko zdecydowanie smaczniejsze, ale i zdrowsze o tych, które możemy zamówić w wielu lokalach gastronomicznych. Szykując posiłki samodzielnie, mamy pewność co do tego, jakie składniki się w nich znajdują. Jeśli chcesz jeszcze bardziej poprawić swoje nawyki żywieniowe, zapoznaj się z podstawowymi zasadami zbilansowanej diety i wprowadź je w swoje życie. Z pewnością przyniosą Ci one wiele pozytywnych rezultatów np. w postaci lepszego samopoczucia i wyższego poziomu energii.
Chcesz zaskoczyć ukochanego niebanalnych pomysłem na obiad? A może próbujesz zachęcić swoje dzieci do zjedzenia pełnowartościowego, zdrowego posiłku? Domowy fastfood niezawodnie sprawdzi się w tych, a także w wielu innych sytuacjach!
 

przez Be Diet Catering

Przepisy na zdrowe koktajle na każdy dzień tygodnia

Odpowiednio skomponowany koktajl może stanowić pełnowartościowy posiłek. Bogaty w witaminy pochodzące z owoców i warzyw i wzbogacony dodatkowo o cenne źródło białka, może dostarczać szybki zastrzyk energii niezbędny do efektywnej pracy. W jaki sposób można samodzielnie przygotować zdrowy koktajl? W tym artykule prezentujemy garść przepisów na koktajle, które łatwo i szybko przygotujesz we własnym domu.

Smaczne, szybkie i zdrowe koktajle – przepisy

Koktajle doskonale sprawdzą się w roli drugiego śniadania lub przekąski, zwłaszcza wtedy, gdy brakuje nam czasu na zjedzenie solidnego posiłku, np. obiadu.
Ze względu na wysoką zawartość ważnych dla zdrowia witamin i innych składników odżywczych, koktajle owocowe i warzywne warto włączyć do swojej codziennej diety. Należy jednak pamiętać o tym, że częste spożywanie koktajli, zwłaszcza na bazie owoców, nie jest wskazane dla wszystkich – uważać na nie powinny osoby chorujące na cukrzycę lub insulinooporność.
Szukasz pomysłu na szybki koktajl, który błyskawicznie doda Ci energii i poprawi samopoczucie? Zapoznaj się z naszymi przepisami na pyszne koktajle na każdy dzień:

PONIEDZIAŁEK
ZIELONY KOKTAJL- zdrowy początek tygodnia
Zblenduj składniki:
120 ml wody
1 banan
1 jabłko
0,5 pęczka natki pietruszki
1,5 garści szpinaku
1 łyżeczka soku z cytryny

WTOREK
KOKTAJL BIAŁKOWY – polecany na dzień treningowy
Zblenduj składniki:
100 g jogurtu naturalnego
100 g twarogu chudego
100 g truskawek
1 banan
0,5-1 łyżeczki miodu (opcjonalnie)
Woda (do uzyskania pożądanej dla siebie konsystencji)

ŚRODA
KOKTAJL MANGO LASSI – owocowy posiłek z nutką egzotyki
Zblenduj składniki:
¼ mango
100 g jogurtu naturalnego
0,5-1 łyżeczki miodu (opcjonalnie)
Szczypta kardamonu
Woda (w zależności od tego jaką konsystencję lubimy)

CZWARTEK
KOKTAJL BORÓWKOWY o działaniu antyoksydacyjnym
Zblenduj składniki:
100 ml jogurtu naturalnego
garść borówek amerykańskich
miód do smaku
ulubione mleko do uzyskania pożądanej konsystencji

PIĄTEK
KOKTAJL SELEROWY - smaczny i bogaty w witaminy
Zblenduj składniki:
1 seler naciowy
Kawałek imbiru
Sok z 0,5 cytryny
1 pomarańcza
1 jabłko
0,5 pęczka pietruszki
Woda do uzyskania pożądanej konsystencji

SOBOTA
KOKTAJL Z KIWI – zdrowy posiłek na szybko
Zblenduj składniki:
2 owoce kiwi
200 ml jogurtu naturalnego
miód do smaku

NIEDZIELA
CZEKOLADOWY DESER – idealny dla wszystkich czekoladoholików
Zblenduj składniki:
1 szklanka ulubionego mleka/napoju roślinnego
1 banan
1 łyżeczka kakao niskotłuszczowego
1 łyżeczka ulubionego masła orzechowego np. arachidowego, migdałowego

Przedstawione przepisy na koktajle z blendera są bardzo łatwe do przygotowania i zawierają starannie dobrane składniki o wysokiej wartości odżywczej. Dzięki temu mogą pełnić rolę pełnowartościowego posiłku, np. drugiego śniadania.

Dlaczego warto włączyć do swojej diety koktajle owocowe i warzywne?

W natłoku codziennych obowiązków, dbanie o zbilansowaną, zdrową dietę często schodzi na dalszy plan. Nie każdy ma czas na szykowanie pełnowartościowych posiłków każdego dnia. W takiej sytuacji, koktajle warzywne i owocowe z dodatkiem białka np. w postaci jogurtu naturalnego lub chudego twarogu z powodzeniem zastępują zdrowy posiłek. Taki koktajl łatwo można zabrać ze sobą do pracy w specjalnym shakerze. Dzięki naturalnym składnikom w odpowiednich proporcjach jest on nie tylko smaczny, ale również wartościowy i sycący. To zapobiega podjadaniu pomiędzy posiłkami i sięganiu po niezdrowe, szybkie przekąski, np. w postaci słodkich batonów lub czekolady.
Koktajle owocowe mają wyjątkowo wygodną do spożycia formę. Dzięki temu, można je łatwo zabrać ze sobą praktycznie wszędzie – do pracy, na spacer, czy nawet w podróż. Zdrowy koktajl błyskawicznie dostarczy nam szereg ważnych dla organizmu składników, dzięki czemu szybko poczujemy przypływ energii. To zdecydowanie lepszy pomysł na posiłek, niż popularne słodycze lub wyroby cukiernicze, które powstają na bazie białej mąki i cukru.

Koktajle warzywne i owocowe w diecie vege

Dieta wegetariańska bazuje na owocach i warzywach. Nie dziwi zatem fakt, że wegetarianie chętnie wzbogacają swój jadłospis o koktajle, które stanowią prawdziwą skarbnicę wartościowych składników odżywczych. Dużą popularnością nie tylko wśród wegetarian cieszą się zielone koktajle, które zawierają warzywa liściaste np. pietruszkę, szpinak czy jarmuż. Składniki te są niezwykle bogatym źródłem witamin oraz minerałów, które efektywnie wspierają organizm.
Dieta vege to coraz popularniejszy model żywienia, zwłaszcza wśród młodych, świadomych ludzi. Dostępna jest również w formie gotowej diety pudełkowej, która stanowi wyjątkowo wygodny, nowoczesny sposób odżywiania. W menu diety vege od Be Diet Catering nie brakuje pysznych koktajli, które dostarczą organizmowi komplet cennych witamin. Owocowe smoothie z truskawek, jeżyn oraz jabłek, koktajl wiśniowo-czekoladowy, a może smoothie z brzoskwini, pomarańczy oraz mango? W jadłospisie naszej diety vege znajdziesz te, a także wiele innych ciekawych propozycji zdrowych koktajli. Gotowa dieta wegetariańska od Be Diet Catering to gwarancja, że dostarczysz swojemu organizmowi komplet składników, których potrzebuje dla zdrowia i prawidłowego funkcjonowania.

Pełnowartościowa dieta dla każdego

Dbanie o zdrową dietę w codziennym życiu bywa sporym wyzwaniem. Zwłaszcza, kiedy mamy napięty grafik i brakuje nam czasu nawet na ulubione przyjemności. Rozwiązaniem jest dieta pudełkowa od sprawdzonej firmy cateringowej. To doskonała propozycja dla osób, którym zależy na zdrowym odżywianiu! W Be Diet Catering proponujemy diety dopasowane do różnych potrzeb naszych Klientów. Większość z nich zawiera w swoim jadłospisie koktajle owocowe o wysokiej zawartości składników odżywczych. Pragniesz zadbać o zdrową, zbilansowaną dietę? Z Be Diet Catering to łatwiejsze, niż myślisz!

przez Be Diet Catering

Posiłki bez węglowodanów - przepisy na pyszne obiady i kolacje

W ostatnim czasie w trendach żywieniowych wyraźnie widoczny jest wzrost zainteresowania dietami, które ograniczają ilość węglowodanów do minimum. Jest to przede wszystkim dieta keto oraz low carb. Taki sposób odżywiania jest zalecany zwłaszcza dla osób, które chcą zgubić zbędne kilogramy. Rozważasz wprowadzenie diety, która ogranicza ilość węglowodanów? W tym artykule znajdziesz kilka inspirujących pomysłów na apetyczne posiłki!

Posiłki niskowęglowodanowe – pomysły na obiad

Istnieją różne fakty i mity o diecie ketogenicznej. Warto pamiętać o tym, że nie jest ona uniwersalnym sposobem na odchudzanie, dlatego jej wprowadzenie należy skonsultować z dobrym dietetykiem. Dieta keto w znacznym stopniu ogranicza ilość węglowodanów, dlatego przy jej komponowaniu należy zadbać o to, aby dostarczyć organizmowi optymalną ilość potrzebnych składników odżywczych i zapobiec niebezpiecznym dla zdrowia niedoborom. Poniżej przedstawiamy propozycję smacznych i bogatych w makro i mikroelementy posiłków, które są zgodne z zasadami diety ketogenicznej oraz low carb.

Pieczona cukinia z serem feta

Uważasz, że nie da się przygotować smacznego i sycącego obiadu bez dodatku węglowodanów? W takim razie koniecznie wypróbuj przepis na pieczoną cukinię z serem feta! To znakomity dowód na to, że posiłki niskowęglowodanowe potrafią nie tylko świetnie smakować, ale również zapewniać długotrwałe uczucie sytości.
Jakich składników potrzebujesz?

• mała cukinia (200 g)
• suszone pomidory – 20 g
• ser feta – 70g
• oliwa z oliwek – 10g
• ziarna słonecznika – 5g
• szczypta ziół prowansalskich lub innych, ulubionych ziół

Sposób przygotowania:
Cukinię umyj, przetnij na dwie połowy i wydrąż ze środka gniazda nasienne, a następnie posmaruj wnętrze oliwą i posyp ziołami. Ser feta pokrój w drobną kostkę. Piekarnik rozgrzej do temperatury 180 stopni. Do połówek cukinii dodaj ser feta, suszone pomidory oraz ziarna słonecznika. Następnie wstaw całość do piekarnika i piecz przez 20-25 minut.

Kurczak w curry

To bogaty w białko, a przy tym bardzo smaczny, łatwy do przygotowania i niskowęglowodanowy posiłek. Do przygotowania dwóch porcji potrzebujesz następujących składników:

• pierś z kurczaka- 400g
• mleczko kokosowe- 100ml
• papryka czerwona- 1 sztuka
• fasolka szparagowa- 400g
• czosnek- 2 ząbki
• szalotka- 1 sztuka
• sos sojowy- 2 łyżki
• pasta curry czerwona- 2 łyżki
• olej- 1 łyżka

Sposób przygotowania:
Pokrój filet z kurczaka w kostkę, czosnek na cienkie plasterki, a cebulę w piórka. Następnie oczyść paprykę i pokrój w około 2cm kawałki. Fasolkę szparagową gotuj na parze przez ok. 5 minut. Podgrzej na patelni olej, dodaj do niego pastę curry, podsmażaj przez 30 sekund, po czym dodaj pokrojony czosnek oraz kurczaka i smaż przez 2 minuty. Następnie do potrawy dodaj cebulę oraz paprykę i podsmażaj całość przez kolejne 2 minuty. Po upłynięciu tego czasu dodaj podgotowaną fasolkę i zalej potrawę mleczkiem kokosowym. Na koniec dodaj sos sojowy, wymieszaj i gotuj do czasu, aż sos trochę odparuje.

Krewetki ze szparagami

Przepisy na posiłki niskowęglowodanowe świetnie sprawdzą się nie tylko na obiad, ale również na kolację. Jedną z takich propozycji są krewetki ze szparagami. Z uwagi na krótki okres wegetacyjny szparagów, w sezonie warto sięgać po nie jak najczęściej. Zwłaszcza, że stanowią one niezwykle bogate źródło witamin i składników mineralnych, w tym witaminy C i E, kwasu foliowego, wapnia oraz fosforu. Krewetki są z kolei cennym źródłem pełnowartościowego białka, a także kwasów tłuszczowych omega-3.
Do przygotowania potrawy potrzebujesz:

• krewetki- 150g
• szparagi- 120g
• pomidorki cherry- 100g
• masło- 10g
• przyprawy: chili, czosnek, pieprz

Sposób przygotowania: 
Przygotuj wysoki garnek i gotuj szparagi w pozycji pionowej przez około 8 minut. Na rozgrzanej patelni rozpuść masło, a następnie dodaj czosnek, chili oraz krewetki i podsmażaj całość. Po kilku minutach dodaj pokrojone na kawałki szparagi i smaż przez chwilę. Na koniec pokrój pomidorki w kostkę i dodaj do pozostałych składników. Całość przypraw według uznania.

Leczo warzywne

Leczo jest dobrze znaną i popularną w Polsce potrawą, która wyróżnia się dużą ilością sezonowych warzyw oraz niską zawartością węglowodanów. W tym przepisie przedstawiamy leczo w wersji wege, która przypadnie do gustu osobom będącym na diecie bezmięsnej. Chcesz poznać ciekawe, wegetariańskie przepisy dieta keto? Oto jeden z nich!

Do przygotowania dwóch porcji potrzebne będą:

• 1 papryka żółta- 1 sztuka
• 1 papryka czerwona- 1 sztuka
• cukinia- 1/2 sztuki lub 1 mała
• 6 pieczarek
• 1 cebula
• przecier pomidorowy- 50g
• mleczko kokosowe- 60 ml
• szczypta soli i pieprzu

Sposób przygotowania:
Na patelni podsmaż pokrojoną paprykę, cukinię, pieczarki i cebulę do miękkości, a następnie dodaj szczyptę soli i pieprzu, mleczko kokosowe i przecier pomidorowy. Całość duś przez około 5 minut.

Przepisy bez węglowodanów idealne na kolację

Tatar z łososia i mango

Do tej potrawy potrzebne będą następujące składniki:

• łosoś wędzony- 100g
• mango- 100-150g
• ½ awokado
• sok z połówki limonki
• szczypta chili, soli oraz pieprzu do smaku
• garść świeżej kolendry

Sposób przygotowania:
Umyj i osusz łososia, a następnie pokrój go w drobną kostkę i przełóż do miski. Dodaj pokrojone w kostkę awokado i mango, sok z limonki oraz przyprawy. Włóż do lodówki na 10 minut.

Sałatka z serem feta

Do przygotowania sałatki potrzebne są:

• ½ żółtej papryki
• 5 pomidorków cherry
• ½ małego ogórka
• 10 g kiełków lucerny
• mi sałat (garść)
• 50 g sera feta
• 5 g nasion dyni
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2 łyżki wody
• łyżeczka soku z cytryny
• przyprawy – zioła prowansalskie, sól, pieprz

Sposób przygotowania:
Paprykę, pomidorki i ogórka pokrój w kostkę i wymieszaj z kiełkami lucerny. Przygotuj dressing – w tym celu wymieszaj oliwę z sokiem z cytryny i wodą aż uzyskasz sos o jednolitej konsystencji. Następnie dodaj przyprawy według uznania. Tak przygotowany dressing dodaj do warzyw i wymieszaj. Na koniec dodaj do sałatki pokrojony w kostkę ser seta oraz posyp całość pestkami dyni.

Twarożek z warzywami

Do przygotowania potrawy użyj:

• ser biały chudy- 100g
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• ½ papryki
• ½ ogórka zielonego
• 10 g słonecznika
• 10 g siemienia lnianego
• szczyptę pieprzu i soli do smaku

Sposób przygotowania:
Ugnieć ser biały z jogurtem i dodaj do niego przyprawy. Paprykę i ogórek pokrój w kostkę i dodaj do sera. Całość posyp nasionami słonecznika i siemieniem lnianym.

Grillowany indyk na sałatce

Do przygotowania potrawy potrzebujesz:

• pierś z indyka- 120g
• szparagi- 50g
• garść pomidorków cherry
• ½ cebuli
• ½ ogórka zielonego
• łyżkę oleju rzepakowego
• sól, pieprz, zioła

Sposób przygotowania:
Dokładnie umyj pierś z indyka i przypraw ją pieprzem oraz ulubionymi ziołami, a następnie usmaż na patelni grillowej bez dodawania tłuszczu do czasu, aż mięso zarumieni się. Obierz i zblanszuj szparagi (ugoruj krótko we wrzącej wodzie). Pomidorki, cebulę i ogórka pokrój, wymieszaj, po czym dopraw ziołami i dodaj olej. Nakładaj na talerz najpierw warzywa, a następnie wyłóż na nie pokrojonego na mniejsze kawałki indyka.

przez Be Diet Catering

Zdrowe przekąski w ciąży - poznaj nasze pomysły!

Ciąża jest niezwykłym doświadczeniem w życiu każdej kobiety. Podczas ciąży szczególnego znaczenia nabiera właściwe żywienie. Dieta w tym okresie powinna być przede wszystkim odpowiednio zbilansowana, zróżnicowana i bezpieczna dla maluszka. Prawidłowe żywienie w korzystny sposób wpłynie na samopoczucie przyszłej mamy oraz na rozwój dziecka.

Bezpieczne i zdrowe przekąski w ciąży

Podczas ciąży, zapotrzebowanie kaloryczne u kobiet wzrasta w zależności od trymestru. U kobiet, u których przed ciążą BMI było w normie, do całkowitej przemiany materii doliczane jest odpowiednio:
• +85 kcal w I trymestrze,
• +285 kcal w II trymestrze,
• +465 kcal w III trymestrze.
Wskazane wartości są inne w przypadku ciąży bliźniaczej, a także u kobiet ciężarnych mających nadwagę.

W diecie podczas ciąży liczy się nie tylko odpowiednia kaloryczność spożywanych produktów, ale również ich jakość. Dieta a ciąża są ze sobą ściśle powiązane, a spożywane przez przyszłą mamę produkty mają istotny wpływ na rozwój płodu. Kluczowe jest dostarczenie organizmowi składników mineralnych oraz witamin. Na niektóre mikroskładniki zapotrzebowanie w ciąży wzrasta i wskazana może być ich suplementacja, o czym decyduje lekarz. Fundamentalnymi składnikami, o których powinna pamiętać przyszła mama, są: kwas foliowy, witamina D3, kwasy omega-3, a także minerały – żelazo, magnez oraz jod.
W trosce o zdrowie i bezpieczeństwo dziecka, kobieta ciężarna powinna wykluczyć z diety niektóre produkty mogące nieść ryzyko zakażenia drobnoustrojami. Są to przede wszystkim:
• surowe mięso, ryby oraz jaja. Spożywanie takich produktów jaki sushi, szynka parmeńska czy tatar może prowadzić do zatrucia toksoplazmową. Bardzo ważne jest także staranne wybieranie ryb i unikanie tych gatunków, które mogą być zanieczyszczone metalami ciężkimi. Są to np. tuńczyk, makrela, panga oraz miecznik. Kolejnym produktem, który przyszła mama powinna wyeliminować, są surowe jajka, ponieważ mogą one spowodować zatrucie salmonellą,
• mleko niepasteryzowane oraz przetwory mleczne z mleka niepasteryzowanego, np. sery regionalne (oscypek, bryndza) oraz sery pleśniowe,
• wyroby mięsne takie jak pasztet, mielonka, pasta mięsna, chyba że mamy pewność, że zostały one podgrzane do odpowiedniej temperatury,
• żywność, która jest niewiadomego pochodzenia lub nie była przechowywania w odpowiednich warunkach,
• Surowe kiełki, które są małe trwałe pod kątem mikrobiologicznym.

Innymi składnikami, na które powinna zwrócić uwagę kobieta ciężarna, są:
• wątróbka – zawiera dużo witaminy A (retinolu), której nadmiar w diecie może prowadzić do wad wrodzonych u dziecka,
• produkty wysoko przetworzone, które zawierają dużą ilość cukrów oraz tłuszczów trans mających niekorzystny wpływ na organizm,
• kawa i herbata, których ilość należy ograniczyć (maksymalna ilość kofeiny w diecie kobiety w ciąży powinna wynosić 200 mg dziennie),
• alkohol, który należy całkowicie wykluczyć z diety.

Jakie przekąski dla kobiet w ciąży?

Przestrzeganie zdrowej diety w ciąży to podstawa. Prawidłowo zbilansowana dieta przyszłej mamy powinna:
• być obfita w warzywa i owoce będące bogatym źródłem witamin, składników mineralnych oraz błonnika. Należy bezwzględnie pamiętać o dokładnym myciu owoców oraz warzyw przed ich spożyciem.
• obejmować mleko oraz jego przetwory, ponieważ są one źródłem wapnia. Warto również wzbogacić dietę o produkty fermentowane zawierające probiotyki.
• zawierać mięso, ryby oraz jaja ze względu na wysoką zawartość pełnowartościowego białka oraz innych cennych składników – żelaza, cynku i witamin z grupy B. Zalecane jest spożywanie chudego mięsa, np. kurczaka lub indyka. 2-3 razy w tygodniu warto również uwzględnić w diecie ryby, które zawierają kwasy omega-3.
• dostarczać organizmowi odpowiednią ilość tłuszczów. Najlepiej, aby były to tłuszcze roślinne, np. oliwa z oliwek, oleje roślinne, orzechy, siemię lniane.
• uwzględniać zboża, które stanowią źródło energii, węglowodanów złożonych oraz błonnika. Wskazane jest wybieranie produktów pełnoziarnistych, które powstały z pełnego przemiału zbóż.
Zdrowa dieta w ciąży nie oznacza jeszcze, że przyszła mama nie może sobie pozwolić na drobne przyjemności, np. w postaci smacznych przekąsek. Jakie przekąski w ciąży można bezpiecznie spożywać? Przedstawiamy apetyczne i zarazem bogate w wartości odżywcze pomysły na zdrowe przekąski w ciąży:

Sałatka z mango
• dojrzałe mango- 1/2 sztuki
• rukola, szpinak- po garści
• czerwona cebula- 1/2 sztuki
• oliwa z olwiek- 10g
• nasiona chia- 5g
• sok z limonki
• świeży imbir 
Szpinak i rukolę umyć. Mango obrać i pokroić w kostkę. Cebulę pokroić w cienkie piórka. Zrobić sos: imbir zetrzeć na tarce, wymieszać sok z limonki oraz oliwę. Sos dodać do sałatki i wymieszać.

Migdałowy koktajl
• napój migdałowy niesłodzony- szklanka
• banan- 1 mały
• jabłko- 1 sztuka
• sok z pomarańczy świeżo wyciskany- 1/2 szkanki
• migdały płatki- 10g
Owoce obrać i pokroić na mniejsze kawałki, następnie wszystkie składniki zmiksować

Jogurt z owocami
• jogurt naturalny- 150g
• truskawki- 50g
• kiwi- 1 sztuka
• maliny- 50g
• migdały- 10g
• orzechy włoskie- 5g
• płatki owsiane- 30g
Owoce kroimy w kostkę i dodajemy do jogurtu. Całość posypujemy płatkami owsianymi, migdałami i orzechami.

Hummus z warzywami
• ciecierzyca sucha- 30g
• czosnek- 1 ząbek
• olej sezamowy- 15g
• sok z cytryny- 1 łyżeczka
• słodka papryka, kmin
• ogórek zielony- 1/2 sztuki
• marchew- 2 sztuki
• papryka 1/2 sztuki
Ciecierzycę zalać na noc wodą. Następnego dnia opłukać i ugotować do miękkości. Po ostudzeniu zmiksować ją z olejem sezamowym, sokiem z cytryny, czosnkiem i przyprawami. Podczas miksowania w razie potrzeby dodać przegotowanej, ostudzonej wody do osiągnięcia odpowiedniej konsystencji. Podawać z pokrojonymi w słupki warzywami.

Wysokobiałkowe pralinki
• twaróg półtłusty- 200g
• migdały- 30g
• ksylitol- 2 łyżeczki
• kakao- 2 łyżeczki
• wiórki kokosowe- 2 łyżeczki
• owoce np. truskawki, maliny
Zalej migdały wrzątkiem, a po upływie 2-3 minut obierz ze skórki. Twaróg wraz z ksylitolem rozgnieć widelcem. Uformuj kulkę z twarogu, do środka włóż migdał. Obtocz go kakao lub w wiórkach kokosowych (z podanej ilości składników powinno wyjść około 15 pralinek). Odstaw na 2h do lodówki. Spożywaj z wybranymi owocami. 
Postaw na zdrowe przekąski dla kobiet w ciąży
Wiesz już, że codzienna dieta może wpływać nie tylko na Twoje samopoczucie, ale również na prawidłowy rozwój Twojego maluszka. Dlatego niezmiernie ważne jest wprowadzenie zasad zdrowego odżywiania oraz wyeliminowanie z diety wszystkich produktów, które mogłyby zagrażać zdrowiu dziecka. Jak zadbać o zbilansowaną dietę uwzględniającą wszystkie witaminy i składniki mineralne potrzebne dla zdrowego rozwoju płodu? Sprawdzonym na to pomysłem jest dieta pudełkowa dla kobiet w ciąży Mom2Be. Została ona optymalnie dopasowana pod kątem kaloryczności oraz wartości odżywczych do potrzeb kobiet ciężarnych. Nie musisz martwić się o to, że w Twojej diecie zabraknie ważnych mikroskładników. Dieta jest opracowana w taki sposób, aby uwzględnić zwiększone zapotrzebowanie kobiet ciężarnych na odkreślone składniki odżywcze. Gdzie jest dostępna dieta pudełkowa dla kobiet w ciąży? Warszawa, Poznań, Kraków, Wrocław, Gdańsk oraz Katowice to tylko niektóre spośród wielu miast, w których można zamówić dietę Mom2Be!

przez Be Diet Catering

Dieta w Hashimoto - co jeść? Przykładowy jadłospis

Nie można przecenić pozytywów, jakie daje zbilansowana, odpowiednio dopasowana dieta przy Hashimoto. Jadłospis stworzony z myślą o osobach zmagających się z tą chorobą może wyglądać inaczej w zależności od indywidualnych potrzeb, możliwości i preferencji, ale dobrze jest mieć pogląd na to, od czego zacząć, by odżywiać się zdrowo i wspomagać łagodzenie objawów choroby. W tym artykule znajdziesz nie tylko dostosowany do diety Hashimoto przykładowy jadłospis, lecz także poparte badaniami wyjaśnienie, dlaczego właściwie powinieneś stosować szczególne zasady odżywiania.

Czym jest Hashimoto i na czym polega?

Choroba Hashimoto, czyli przewlekłe limfocytarne zapalenie tarczycy, to aktualnie jedna z najczęstszych chorób o podłożu autoimmunizacyjnym. Organizm chorujący na Hashimoto wytwarza w jego przebiegu typowe przeciwciała przeciwko peroksydazie tarczycowej (a-TPO) i tyreoglobulinie (a-TG). Wiąże się to ze stopniowym zanikiem komórek tarczycy, do którego prowadzi długotrwała obecność we krwi wspomnianych przeciwciał. To z kolei powoduje niedoczynność tego organu, powodując u osoby chorej objawy typowe dla niedoczynności tarczycy.

Najczęściej występujące objawy choroby Hashimoto to poczucie osłabienia, apatia, bóle stawów i mięśni, spowolnienie metabolizmu, co prowadzi do wzrostu masy ciała, a także nadmierne wypadanie włosów.

Dlaczego dieta przy Hashimoto jest tak ważna?

U osób chorych jadłospis Hashimoto jest tak ważny, ponieważ najczęstszą przyczyną choroby Hashimoto według wielu badań jest m.in. dotychczasowy sposób odżywiania się, w szczególności zaś zbyt duże spożycie jodu, alkoholu oraz żywności o wysokim stopniu przetworzenia. Co to oznacza w praktyce? Osoba odżywiająca się w ten sposób ma najczęściej silne niedobory selenu, żelaza, cynku oraz witaminy D. Inną przyczyną zachorowania na Hashimoto mogą być ogólne zaburzenia odporności.

Dieta w chorobie Hashimoto powinna być zgodna z podstawowymi zasadami zdrowego odżywiania i być bogata w niezbędne składniki odżywcze. Dla osób z chorobą Hashimoto, bardzo ważnymi elementami diety są między innymi: witamina D i zdrowe tłuszcze (ich doskonałymi źródłami są np. orzechy brazylijskie oraz tłuste ryby).

Jak leczy się Hashimoto?

W przypadku Hashimoto najczęściej stosuje się tzw. leczenie substytucyjne, czyli uzupełnienie brakujących hormonów tarczycy poprzez ich farmakologiczną podaż w postaci odpowiednio dobranych leków. Druga część terapii - wcale nie mniej ważna - to indywidualne dostosowanie diety do potrzeb danej osoby w taki sposób, by złagodzić przebieg choroby, uniknąć komplikacji i umożliwić prowadzenie zwyczajnego trybu życia.

Składniki odżywcze w służbie tarczycy, czyli co wyróżnia dietę przy Hashimoto?

W diecie Hashimoto jadłospis powinien charakteryzować się obfitością składników odżywczych, które są pomocne dla syntezy hormonów tarczycy T3 oraz T4 oraz ogólnie dla pracy tarczycy. Należy tu wymienić:

• jod, 
• selen, 
• żelazo, 
• cynk, 
• witaminę D, 
• antyoksydanty,
• kwasy omega-3 (długołańcuchowe wielonienasycone kwasy tłuszczowe).

Poza tym żywienie osób z Hashimoto powinno w większości opierać się o zasady żywienia osób zdrowych, ze szczególnym uwzględnieniem składników wymienionych wyżej. Na co jeszcze można zwrócić uwagę, komponując jadłospis dla Hashimoto?

1. Ze względu na upośledzony metabolizm tłuszczów w przebiegu choroby Hashimoto dobrze jest zwracać szczególną uwagę na to, czy przyjmujesz odpowiednią ilość błonnika.
2. Istotna jest zdrowa masa ciała - aktywność fizyczna połączona z odpowiednią podażą kalorii dopasowaną do trybu życia odgrywają tu więc dużą rolę.
3. Na co dzień powinieneś unikać wszelkiego rodzaju substancji o działaniu goitrogennym, czyli wolotwórczym. Uważaj więc na nadmierne spożycie produktów takich jak:
   • kapusta,
   • brukselka,
   • rzepa,
   • brokuł,
   • kalafior,
   • proso,
   • jarmuż,
   • brukiew,
   • rzodkiewka,
   • kalarepa,
   • gorczyca,
   • soja,
   • szpinak,
   • brzoskwinie,
   • gruszki,
   • truskawki,
   • orzechy arachidowe,
   • bataty (słodkie ziemniaki).

Dieta Hashimoto – co można jeść?

Pracę tarczycy doskonale wspierają zawarte w białkach aminokwasy, a w szczególności tyrozyna. Jest ona między innymi niezbędna do syntezy T4 (tyroksyny) – podstawowego hormonu wydzielanego przez tarczycę. Doskonałymi źródłami białka są np.: chude mięso, rośliny strączkowe, ser mozzarella czy jogurt naturalny.

Dieta w chorobie Hashimoto powinna także być bogata w zdrowe źródła tłuszczu. Są nimi między innymi oleje roślinne (np. oliwa z oliwek, olej rzepakowany), tłuste ryby morskie, orzechy i pestki, (np. nasiona chia, nasiona słonecznika).

Kolejnymi ważnymi elementami diety w Hashimoto powinny być pełnoziarniste produkty zbożowe, takie jak makarony pełnoziarniste, kasza gryczana, płatki owsiane czy pieczywo żytnie.

W przypadku choroby Hashimoto, odpowiednia dieta pełna witamin i składników mineralnych może mieć znaczący wpływ na przebieg leczenia!

Dieta przy Hashimoto i cukrzycy

Zarówno Hashimoto, jak i cukrzyca typu 1 należą do chorób o podłożu autoimmunologicznym. Przy tego rodzaju schorzeniach, organizm atakuje własne komórki lub narządy. Obie choroby często występują równolegle, ponieważ Hashimoto zwiększa ryzyko wystąpienia cukrzycy, natomiast cukrzyca może wpływać na rozwój Hashimoto.

W przypadku występowania obu tych chorób, zalecane jest spożywanie produktów o niskim IG, w tym przede wszystkim dużej ilości warzyw.

Czego nie wolno jeść przy Hashimoto?

Najważniejsze zalecenia dietetyczne przy chorobie Hashimoto to unikanie produktów zawierających tłuszcze trans. Zakazane produkty to również żywność wysoko przetworzona i bogata w węglowodany proste. A zatem wszelkie słodycze, słone przekąski czy słodkie napoje gazowe są zdecydowanie niewskazane.

W niektórych przypadkach zalecana może być dieta bezglutenowa. Oprócz cukrzycy, kolejną chorobą często współwystępującą z Hashimoto jest celiakia, przy której konieczne jest wykluczenie produktów zawierających gluten. Przed przejściem na dietę bezglutenową, wskazane jest wykonanie badań diagnostycznych w kierunku celiakii.

Dieta dla Hashimoto - przykładowy jadłospis na cały dzień

W diecie hashimoto przepisy nie muszą być nudne ani trudne - zobacz sam.

Śniadanie: omlet z bananem i brzoskwiniami

Składniki:

• ½ banana
• 1 brzoskwinia
• 3 jajka
• ½ łyżeczki oleju kokosowego
• 1-2 łyżki mąki pszennej lub pełnoziarnistej
• 1 łyżeczka płatków migdałów
• 1 łyżeczka erytrolu/ksylitolu/innego słodzika
• szczypta cynamonu
• szczypta soli

Przygotowanie:

1. Oddziel białka od żółtek. Ubij białka z solą na sztywną pianę.
2. Dodaj wybrany słodzik.
3. Dodaj żółtka i mąkę.
4. Mieszaj do gładkości.
5. W międzyczasie rozpuść na patelni olej kokosowy i wlej gotową masę.
6. Podsmaż chwilę spód na większym ogniu, po czym przykryj i odczekaj kilka chwil.
7. Obróć omlet i smaż dalej pod przykryciem aż do pełnego ścięcia się jajek.
8. W czasie smażenia pokrój owoce. 
9. Podaj omlet z dodatkami i posyp go cynamonem.

II śniadanie: jajko zapieczone w awokado

Składniki:

• 2 jajka
• 1 awokado
• 1 łyżeczka szczypiorku
• 1 ogórek kiszony
• szczypta soli
• szczypta pieprzu

Przygotowanie:

1. Piekarnik nagrzej do 200 stopni.
2. Przekrój awokado na pół i wyjmij pestkę. Duża pestka może Cię wyjątkowo ucieszyć - oznacza więcej miejsca na jajko.
3. Dopraw awokado solą i pieprzem. 
4. Do wgłębienia wbij jajko - jeśli będzie go za dużo, usuń nadmiar białka.
5. Zapiekaj w naczyniu żaroodpornym ok. 15 minut.
6. Posyp szczypiorkiem.
7. Zapieczone awokado podaj z ogórkiem.

Obiad: szaszłyk z indyka z kaszą i gotowanymi warzywami

Składniki:

• 150 g fileta z piersi indyka
• ½ cebuli
• 1 łyżeczka oliwy
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 6 łyżek kaszy gryczanej
• 250 g mieszanki warzyw mrożonych (możesz wybrać swoje ulubione)
• ½ łyżeczki oregano
• ½ łyżeczki bazylii
• szczypta pieprzu
• sól

Przygotowanie:

1. Pokrój mięso w kostkę i przypraw solą, oregano oraz bazylią.
2. Nadziej je na szpikulce na przemian z cebulą i ugrilluj (możesz zrobić to na grillu lub w piekarniku z opcją grilla).
3. Ugotuj kaszę zgodnie z instrukcją na opakowaniu, podobnie mrożone warzywa.
4. Nałóż wszystko na talerz i skrop delikatnie oliwą.

Podwieczorek: cukinia na maśle klarowanym z kapustą i awokado

 Składniki:

• 250 g cukinii
• 1 ząbek czosnku
• ½ cebuli
• 1 łyżeczka masła klarowanego
• 1 małe awokado lub ½ dużego
• 200 g kapusty kiszonej
• 1 łyżeczka tymianku
• szczypta pieprzu
• szczypta soli

Przygotowanie: 

1. Pokrój cukinię w dość cienkie talarki (ok. 4 mm), cebulę i czosnek drobno posiekaj.
2. Rozgrzej masło klarowane na patelni.
3. Podsmaż cebulkę i czosnek.
4. Dodaj cukinię. 
5. Gdy nieco się podsmaży, dopraw ją solą i pieprzem oraz innymi ziołami do smaku (polecamy tymianek lub bazylię).
6. Podaj z kiszoną kapustą i pokrojonym awokado. Możesz również dodać natkę pietruszki, która wzbogaci danie o dodatkowe składniki odżywcze.

Kolacja: sałatka brokułowa z kaszą gryczaną

Składniki:

• 5 łyżek kaszy gryczanej
• 150 g brokuła
• 2 łyżki ziaren granatu
• 1 łyżka szczypiorku
• 1 łyżka nasion słonecznika
• 1 łyżeczka oliwy
• ½ łyżeczki musztardy
• szczypta pieprzu

Przygotowanie: 

1. Ugotuj kaszę zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
2. Brokuł pokrój na niewielkie kawałki (małe różyczki) i ugotuj najlepiej na parze do ulubionej miękkości - lepiej by był nieco za twardy niż rozpadający się.
3. Wydrąż granat. 
4. Połącz musztardę z oliwą i pieprzem.
5. Wszystko wymieszaj w misce, posyp nasionami. Sałatkę podawać możesz np. z pieczywem pełnoziarnistym.

Bibliografia:

https://gemini.pl/poradnik/zdrowie/dieta-w-chorobie-hashimoto-jak-komponowac-jadlospis/

https://fit.poradnikzdrowie.pl/diety-i-zywienie/diety/dieta-w-chorobie-hashimoto-co-jesc-produkty-wskazane-i-przeciwwskazane-aa-YMXP-VAJB-haHe.html

https://dietetykakliniczna.com.pl/cukrzyca-hashimoto-sie-odzywiac-aby-pogodzic-obydwie-choroby-wywiad-miesiaca/

https://www.damian.pl/zdrowie/choroba-hashimoto,5519,n,4722#

przez Be Diet Catering

Jak powinna wyglądać zbilansowana dieta? 10 zasad

Troska o zdrowie i dobre samopoczucie to nie tylko chwilowy trend, ale i styl życia, za którym chętnie podążamy. Coraz więcej osób szuka sposobów na to, aby wzmocnić swój organizm i dostarczyć niezbędne składniki odżywcze potrzebne do jego prawidłowego funkcjonowania. Jak powinna wyglądać zbilansowana dieta i z jakich posiłków powinna się składać? Podpowiadamy, jakie nawyki żywieniowe warto wprowadzić do swojego codziennego życia i jak komponować urozmaicone, zdrowe i pełnowartościowe posiłki!

Co to jest zbilansowana dieta? 

Zdrowy tryb życia wymaga wprowadzenia niewielkich zmian, które pozwolą poprawić naszą kondycję i samopoczucie. Zbilansowana dieta nie ma nic wspólnego z restrykcyjnymi metodami żywienia, mającymi na celu zrzucenie kilogramów w krótkim czasie. Tego typu jadłospis może prowadzić do niedoborów i efektu jojo, dlatego diety „cud” już dawno powinny pójść w zapomnienie. Podstawą zbilansowanego żywienia jest wybór produktów, które dostarczą organizmowi niezbędnych składników odżywczych - w tym witamin i minerałów. 

Aby ułatwić planowanie diety, swój jadłospis warto oprzeć o założenia Piramidy Żywienia. To nic innego jak zalecany sposób odżywiania prezentujący, jakie produkty powinny stanowić podstawę naszego codziennego menu, a jakie należy spożywać sporadycznie. Zalecenia zostały zobrazowane ze pomocą grafiki prezentującej piramidę, na której w odpowiednich proporcjach rozłożone zostały korzystne dla organizmu produkty. Produkty u podstawy powinny być spożywane częściej i w większej ilości, czym wyżej, tym spożycie powinno być rzadsze. Jak skomponować zbilansowaną dietę? Przede wszystkim należy trzymać się zaleceń dotyczących podaży odpowiednich składników odżywczych w swoim codziennym jadłospisie. 

10 zasad zbilansowanej diety - o czym warto pamiętać? 

1. Zbilansowana dieta powinna być dopasowana indywidualnie do potrzeb organizmu. W tym celu warto obliczyć swoje zapotrzebowanie kaloryczne, które jest zależne od wielu czynników: celów do osiągnięcia, stanu zdrowia, trybu życia, aktywności fizycznej czy stanu fizjologicznego. 

2. Pełnowartościowa dieta powinna zawierać odpowiednią ilość składników odżywczych, które uzupełnią indywidualne zapotrzebowanie organizmu. Dieta zbilansowana to taka, która dostarcza (na odpowiednim poziomie) białka, tłuszcze i węglowodany, ale również witaminy i sole mineralne. W tym celu dobrze, żeby była zróżnicowana, dostarczając tym samym składników z różnych grup produktów żywnościowych. Przy monotonnej diecie może istnieć ryzyko niedoborów niektórych składników.
3. Kolejną zasadą, jest odpowiednia ilość posiłków spożywanych o odpowiednich porach dnia, dopasowanych indywidualnie do trybu życia. Korzystnie jest spożywać 4-5 posiłków dziennie, z przerwą co 3-4 godziny. Warto pamiętać też, aby ostatni posiłek nie był spożywany tuż przed snem, tylko najlepiej z przerwą około 2-4 godzin przed pójściem spać, ale również by nie był ciężkostrawny, co może zakłócać odpoczynek i procesy regeneracyjne. Po tłustym, nocnym posiłku możemy czuć się rano ociężali i niewyspani. Najlepiej unikać też przejadania się, gdyż wpływa to niekorzystnie na nasze samopoczucie i pracę przewodu pokarmowego w dłuższej perspektywie. Więcej na ten temat przeczytasz w artykule: Czy regularne żywienie ma znaczenie?
4. Nawodnienie to ważny punkt zbilansowanej diety. Przy braku odpowiedniego nawodnienia można czuć się bardziej zmęczonym, może też pojawić się ból głowy i problemy z koncentracją. Warto wiedzieć, że możemy mylić uczucie głodu i pragnienia. Można mieć poczucie, że jest się głodnym, podczas gdy wystarczy wypić szklankę wody i już czuć się dobrze. 

5. Należy pamiętać o odpowiedniej zawartości błonnika pokarmowego w jadłospisie. Jest to ważny składnik diety, który wpływa korzystnie na pracę jelit, ale również jest prebiotykiem – oddziałuje na rozwój korzystnej flory bakteryjnej jelit. Jak wiadomo, mikrobiota jelit wpływa również na nasze zdrowie, samopoczucie i ochrania nas przed patogenami. Przy spożywaniu błonnika trzeba pamiętać o właściwym nawodnieniu. 

6. Zbilansowana dieta powinna być zgodna z piramidą żywienia. Podstawą żywienia są wtedy warzywa i owoce, z przewagą tych pierwszych w proporcji ¾. Następnie w kolejności są: produkty zbożowe, najlepiej pełnoziarniste, nabiał, mięso i tłuszcze, najlepiej z przewagą tłuszczy roślinnych.  

7. Ograniczenie słodyczy, produktów typu fast food, wyrobów cukierniczych z białej oczyszczonej mąki i posiłków smażonych. Produkty te obfitują w tłuszcze trans i cukier biały, które powinno się ograniczać, by dieta była prawidłowo zbilansowana. Posiłki te nie dostarczają zbyt wielu składników odżywczych, jedynie są bardzo kaloryczne, co w dłuższej perspektywie może wpływać na zwiększenie podaży kalorii w porównaniu do swojego zapotrzebowania na dzień.

8. Ograniczenie soli w diecie, która przy nadmiarze może wpływać między innymi na nadciśnienie tętnicze. Warto zastępować ją świeżymi, aromatycznymi ziołami.

9. W zbilansowanej diecie powinny się również znaleźć kwasy omega 3, w tym celu najlepiej jest spożywać tłuste ryby typu łosoś, śledź, makrela lub jeśli nie jadasz ryb, pomyśleć o ich suplementacji. Mają one działanie przeciwzapalne i są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu. 

10. Ostatnią ważną kwestią prawidłowo zbilansowanej diecie jest podaż witaminy D3. Ze względu na to, że nie jesteśmy w stanie dostarczyć jej z pożywienia na odpowiednim poziomie, warto ją suplementować, zwłaszcza w okresie jesienno-zimowymi, zawsze z posiłkami zawierającymi tłuszcze, chyba że sam preparat ma je już w składzie. Dawka jest zależna od wielu czynników (m.in. stanu zdrowia, masy ciała, trybu życia, wyników badań).

Jak skomponować zbilansowaną dietę? Przede wszystkim warto pamiętać o odpowiednich proporcjach składników odżywczych w jadłospisie. Ten sposób żywienia zakłada również pozbycie się pustych kalorii z codziennego menu. Uwzględnienie odpowiedniej podaży białka, tłuszczów, węglowodanów, witamin i minerałów to najważniejsza zasada zbilansowanej diety. 

Jedno jest pewne, włączenie wyżej wymienionych 10 zasad zbilansowanej diety to sposób na poprawę ogólnego stanu zdrowia i samopoczucia. W zdrowym ciele zdrowy duch dlatego do tematu warto podejść kompleksowo i krok po kroku wdrażać zasady w życie. W rezultacie Twój organizm będzie prawidłowo funkcjonować, a Ty poczujesz się lepiej!

przez Be Diet Catering

Dieta SIBO. Co jeść przy SIBO i jaką dietę stosować

Uporczywe wzdęcia, zgaga, ból w dolnej części brzucha, gazy, biegunki na przemian z zaparciami – takie dolegliwości mogą świadczyć o zespole jelita drażliwego, ale nie tylko. Przyczyną powyższych dolegliwości może być również SIBO. Jaką dietę powinna zastosować osoba cierpiąca na SIBO?

SIBO to skrót od angielskiej nazwy small intestinal bacterial overgrowth, czyli „rozrost bakteryjny jelita cienkiego”. W tym przypadku dochodzi do rozrostu bakterii produkujących gazy w jelicie cienkim. Gdy osoba długotrwale przyjmuje leki zmniejszające kwaśność soku żołądkowego, ma kamicę żółciową, chorobę wątroby, przewlekłą chorobę trzustki, cukrzycę, infekcję żołądkowo-jelitową, to wówczas naturalne mechanizmy, takie jak wydzielanie kwasu solnego, żółci, enzymów trzustkowych, i naturalna aktywność motoryczna jelit nie zapobiegają przerostowi bakterii i nie oczyszczają jelita z resztek pokarmowych i nadmiaru bakterii.

Jaką dietę powinny stosować osoby z SIBO?

• Brokuły, mrożone – 100 g
• Koper ogrodowy – 5g (1 łyżeczka)
• Łosoś, wędzony – 50 g (1 duży plaster)
• Musztarda – 10 g (1 łyżka)
• Roszponka – 40 g (1 garść)
• Sok cytrynowy – 5 g (1 łyżeczka)
• Ziemniaki – 280 g (4 sztuka)
• Pomidory koktajlowe – 100 g (1 garść)
• Oliwa z oliwek - 5g (1 łyżeczka)

• 80g makaronu gryczanego
• 120g mięsa mielonego wołowego
• 250g świeżych pomidorów (uwaga - pomidory z puszki nie są najczęściej dobrze tolerowane na diecie low FODMAP)
• 10g oliwy z oliwek extra virgine
• oregano, bazylia, sól, pieprz

Rozgrzewająca owsianka z pomarańczą

• Orzechy włoskie – 10 g (1 łyżka)
• Pomarańcza – 100 g (1/2 sztuki)
• Syrop klonowy – 10 g (1 łyżka)
• Płatki owsiane bezglutenowe – 30 g (3 łyżki)
• Jogurt naturalny (1,5% tł.) bez laktozy – 200 g (1 małe opakowanie)
• Oliwa z oliwek – 5g (1 łyżeczka)

Wskazówka: Dodatek oliwy pomarańczowej do słodkiej owsianki sprawia, że nabiera ona wyjątkowego aromatu. Dodatkowo obecność tłuszczu zmniejsza indeks glikemiczny.

przez Be Diet Catering

Dania keto dla zabieganych. 5 prostych dań dla diety Keto

Dieta ketogeniczna to alternatywny sposób odżywiania, w którym rozkład makroskładników jest zupełnie inny niż w tradycyjnych dietach. Pierwsze tygodnie służą wprowadzeniu organizmu w ketozę, czyli stan efektywnego spalania tłuszczu. Kolejne tygodnie polegają na długotrwałym podtrzymywaniu tego procesu. Pytanie nasuwa się samo - jak zdrowo się odżywiać i trzymać się głównych założeń diety ketogennnej, a jednocześnie dostosować ten sposób do aktywnego trybu życia? Przedstawiamy dieta keto - przepisy dla zabieganych i prezentujemy proste i szybkie propozycje smacznych dań! 

Co znajdziesz w artykule?

• • Urozmaicona dieta ketogeniczna dla zabieganych
  • Proste i smaczne dania na diecie keto, które warto poznać
  • Sztuka komponowania dań na diecie keto

Urozmaicona dieta ketogeniczna dla zabieganych

Żyjąc w ciągłym biegu, realizując się na wielu polach i podejmując się nowych wyzwań, często brakuje nam czasu na podstawowe obowiązki. I choć wydawać by się mogło, że walka o zdrowie i dobre samopoczucie powinna być nadrzędna, to brak czasu jest jednym z najczęstszych powodów zaniechania pracy nad swoją dietą. Coraz więcej osób zwraca uwagę na spożywanie swoich posiłków w biegu, czy sytuację, w której niemożliwe staje się wygospodarowanie czasu na przygotowanie dań na cały dzień. 

Jak temu zaradzić? Jeśli zależy Ci na maksymalnym ograniczeniu węglowodanów w Twojej diecie przy jednoczesnym zwiększeniu podaży tłuszczów i wprowadzeniu organizmu w ketozę, to zapraszamy do zapoznania się z prostymi daniami na diecie keto.  Ich wykonanie zajmie Ci mniej 30 minut! Co zyskujesz? Pełnowartościowe posiłki, które będą bazować na rozkładzie makroskładników dostosowanym do diety ketogennej, a jednocześnie dodatkowy, cenny czas. Kto powiedział, że przygotowanie dań keto musi być czasochłonne i skomplikowane? Mając na uwadze potrzeby osób będących w ciągłym biegu, stworzyliśmy rozpiskę posiłków, które nie wymagają umiejętności profesjonalnego kucharza, a ich przygotowanie nie pochłonie Twojej każdej, wolnej chwili.

Proste i smaczne dania na diecie keto, które warto poznać

Keto Szakszuka

Składniki:

• 200 g passaty pomidorowej,
• 10 g oleju rzepakowego,
• 2 jajka,
• 50 g sera typu feta,
• 2 plastry szynki z indyka,
• 10 oliwek.

Przygotowanie:

Na patelni rozgrzej olej, wylej passatę. Na gorącą passatę wbij jajka w odstępie od siebie. Pokrój ser feta i oliwki i posyp nimi jajka. Smaż do momentu ścięcia białek. 

Pasta do dań wytrawnych - masło słonecznikowe

Składniki:

• 100 g nasion słonecznika,
• 50 g masła extra lub oleju rzepakowego,
• przyprawy: sól, pieprz, ulubione zioła.

Przygotowanie:

Zblenduj nasiona, dodaj olej/masło i przyprawy. Zblenduj do uzyskania gładkiej konsystencji. 

Siemianka

Składniki:

• 10 g zmielonego siemienia lnianego,
• 15 g wiórek kokosowych,
• 50 g wody wymieszanej z 200 g mleczka kokosowego,
• 2 daktyle,
• ulubione dodatki: orzechy pekan, laskowe, nerkowca/masło orzechowe/łyżka jagód/pasta kokosowa.

Przygotowanie:

Podgrzej wodę z mleczkiem kokosowym. Jak będzie już gorące, dodaj siemię lniane, pokrojone daktyle i wiórki kokosowe. Gotuj do zgęstnienia. Podaj z ulubionymi dodatkami. 

Pieczone udka z kurczaka z frytkami

Składniki:

• marynata: łyżeczka oleju, sok z połowy cytryny, pieprz, sól,
• 2 udka z kurczaka bez kości,
• kilka ząbków czosnku,
• 0,5 cebuli,
• 2 łyżki oleju rzepakowego,
• 1 kalarepa,
• ulubione przyprawy: papryka/pieprz/bazylia.

Przygotowanie:

1. Udka nasmaruj marynatą. Pokrój cebulę i ząbki czosnku w plasterki. Ułóż na blaszce udka, posyp plastrami czosnku i cebuli. Piecz 175 stopni przez 30 minut.
2. Obierz i pokrój kalarepę w słupki.
3. Dwa sposoby – wybierz, który bardziej Ci służy/odpowiada:
   - usmaż na głębokim tłuszczu,
   - upiecz w piekarniku.
4. Przełóż na blaszkę do pieczenia. Polej olejem i  przypraw jak lubisz, wymieszaj. Piecz 30 minut w 200 stopniach do miękkości.

Keto musli

Składniki:

• 50 g mieszanki ulubionych orzechów,
• 15 g słonecznika, 
• 50 g płatków kokosowych,
• 2,5 łyżki nasion chia,
• napój migdałowy lub kokosowy.

Przygotowanie:

Na patelni upraż nasiona słonecznika przez kilka minut. Płatki kokosowe opiecz w piekarniku w 180 stopniach przez 5 minut. Posiekaj orzechy. Połącz suche składniki. Możesz posypać cynamonem/kardamonem. Zjedz z wybranym napojem roślinnym. 

Sztuka komponowania dań na diecie keto 

Odżywianie to niezwykle istotny element naszego życia, mający wpływ na zdrowie i samopoczucie. Coraz więcej osób narzeka na brak czasu, przepracowanie lub ciągłe zmęczenie, co powoduje tzw. błędne koło - nie wysypiamy się, rezygnujemy z regularnych posiłków, czego skutkiem jest brak energii i apatia. 

Czas, którego wiecznie nam brakuje, ma ogromny wpływ na nasz tryb życia. Warto pamiętać o tym, że nie mając chwili oddechu, a tym bardziej czasu na przygotowanie zdrowych i pełnowartościowych posiłków, pozbawiamy się realnych szans, na osiągniecie swoich celów. Z pomocą przychodzi dieta keto dla zabieganych, czyli lista prostych do wykonania przepisów, z którymi poradzą sobie nawet amatorzy gotowania. Nie musisz rezygnować ze swoich codziennych obowiązków i przyjemności na rzecz godzin spędzonych w kuchni. Nic bardziej mylnego, wystarczy, że wygospodarujesz godzinę w ciągu dnia i stworzysz kompletny jadłospis swoich posiłków.

Przepisy na diecie keto to również propozycje przekąsek i dań, takich jak różnego rodzaju pasty kanapkowe czy muesli, które możesz wykorzystać kolejnego dnia, a w rezultacie nie musisz tracić czasu na przygotowywanie nowych posiłków. W codziennym zabieganym świecie nie jest łatwo skomponować smaczne i zdrowe potrawy. Przygotowane przez nas dania z diety keto stworzysz z produktów, które znajdziesz w najbliższym sklepie, a dzięki prostocie ich przygotowania zaoszczędzisz czas, jak i pieniądze. Niezależnie, czy jesteś zabieganym studentem, rodzicem, czy pracujesz na etacie lub prowadzisz własną firmę, zamieszczone przepisy to doskonałe rozwiązanie dla osób, które chcą spożywać zdrowe i szybkie posiłki, bez konieczności poświęcania każdej wolnej chwili na ich przygotowanie. 
Dieta keto opinie - poznaj opinie ekspertów lub sprawdź dieta keto przepisy!

Sprawdź również, czego nie można jeść na diecie ketogenicznej i jakich produktów lepiej unikać, aby nie zaburzyć stanu ketozy. Przeczytaj także dieta keto - opinie ekspertów.

przez Be Diet Catering

Jaka dieta przy IBS? 4 sprawdzone przepisy

Co znajdziesz w artykule?

• • Jaką dietę stosować przy IBS?
  • Jak wygląda dieta low FODMAP?
  • Przykładowe posiłki w diecie low FODMAP - przepisy

Jaką dietę stosować przy IBS?

Jak wygląda dieta low FODMAP?

Przykładowe posiłki w diecie low FODMAP - przepisy

Stek z pieczonymi warzywami

• 150g steku wołowego (rostbef)
• 200g ziemniaków
• 10 oliwy z oliwek extra virgine
• 100g cukinii
• 100g marchwi
• rozmaryn, sól, pieprz

Ciasto marchewkowe

• 300g marchwi
• 25g oleju rzepakowego
• 3 jajka
• 100g jogurtu wysokobiałkowego bez laktozy (np. Maluta)
• 200g mąki jaglanej
• 100g mąki owsianej
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 100g mleka migdałowego
• szczypta soli, cynamon,
• słodzik - można użyć wyłącznie stewii

Francuskie naleśniki low FODMAP

• 1 jajko
• 100g napoju migdałowego
• 100g mąki ryżowej
• 50g mąki jaglanej
• aromat waniliowy
• łyżka soku z cytryny
• 10g oleju rzepakowego
• 150ml wody

Spaghetti bolognese low FODMAP

• 80g makaronu gryczanego
• 120g mięsa mielonego wołowego
• 250g świeżych pomidorów (uwaga - pomidory z puszki nie są najczęściej dobrze tolerowane na diecie low FODMAP)
• 10g oliwy z oliwek extra virgine
• oregano, bazylia, sól, pieprz

przez Be Diet Catering